Casual dining med Chilis i front
Brinker International driver to restaurantkoncepter i USA og internationalt: Chilis Grill and Bar, som er klart den største del af koncernen, og Maggianos Little Italy, en selskabsejet italiensk kæde med fokus på middage og selskabsarrangementer.
Kunderne er primært amerikanske familier og middelindkomstgæster, som spiser ude uden at betale fine dining-priser.
Chilis drives både som selskabsejede restauranter og via franchisepartnere i udlandet.
Forretningsmodel og omsætningskilder
Omsætningen kommer hovedsageligt fra salg i selskabsejede restauranter, suppleret af franchiseindtægter og royalties fra internationale partnere.
Salget drives af gæstetal, gennemsnitlig bon og kampagner, mens indtjeningen afhænger af råvarepriser som oksekød, lønomkostninger og kapacitetsudnyttelse i køkkenerne.
Ledelsen bruger overskydende cash flow til aktietilbagekøb og til at nedbringe gæld, senest ved indfrielse af en obligation med høj rente.